Chia Sẻ Công Thức Chế Biến 6 Món Ăn Thanh Mát Bổ Dưỡng Từ Chanh Leo

Ngoài làm thức uống giải khát, tăng sức đề kháng cho cơ thể, chanh leo làm món gì ngon? Dưới đây là 6 món ngon từ chanh leo bạn nên trổ tài cho gia đình thưởng thức.

Ức gà sốt chanh leo
Nguyên liệu:
+ 500g ức gà
+ 2 quả chanh leo
+ 3-4 tép tỏi
+ 1 củ hành tây, 1 củ hành tỏi
+ 2-3 quả ớt chuông đỏ
+ 2-3 muỗng canh nước mắm
+ 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường
+ Tiêu, muối và gia vị theo khẩu vị

Hướng dẫn chi tiết các bước làm
- Rửa sạch ức gà và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp gà với1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
- Chanh leo: Cắt bỏ đầu và đuôi, lấy phần giữa của quả chanh leo, cắt thành những lát mỏng.
- Tỏi và hành: Băm nhuyễn tỏi và hành tây. Cắt hành tỏi thành những lát mỏng.
- Ớt: Cắt ớt chuông và ớt hiểm thành những lát mỏng.

Chế biến món ăn:
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên từng miếng cho đến khi chúng có màu vàng đẹp. Sau đó, vớt gà ra để ráo dầu.
- Trong cùng một chảo, thêm một chút dầu ăn nếu cần. Tiếp theo, thêm tỏi và hành tây, xào cho đến khi thơm vàng.
- Thêm ớt chuông vào chảo, đảo đều và xào trong vài phút cho đến khi ớt mềm và thơm. Tiếp theo, thêm lát chanh leo vào chảo, kèm theo 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Trộn đều các nguyên liệu và nấu trong khoảng 2-3 phút để chanh leo mềm và hòa quyện với các gia vị.
- Tiếp theo, đặt gà đã chiên trở lại vào chảo và khuấy đều với sốt chanh leo. Hạn chế việc khuấy quá mạnh để tránh làm mất đi kết cấu của thịt gà.

- Nấu ức gà trong sốt khoảng 10-15 phút cho đến khi gà chín và sốt thấm đều vào miếng gà. Khi món ăn đã chín, nếm nước mắm và đường để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân.

Cuối cùng, trang trí món ăn bằng hành tỏi băm nhuyễn và rắc lên trên mặt ức gà sốt chanh leo để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Bò sốt chanh leo

Bò sốt chanh leo chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với sự hòa quyện của hương vị chua chua từ chanh leo và hương thơm của thịt bò, món này sẽ khiến người ăn ai ai cũng thích mê.

Nguyên liệu:
+ 500g thịt bò (thớ thăn hoặc thăn ngoại)
+ 2 quả chanh leo
+ 3-4 tép tỏi
+ 1 củ hành tây, 1 củ hành tỏi
+ 2-3 quả ớt chuông đỏ
+ 2-3 muỗng canh nước mắm
+ 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường
+ Tiêu, muối và gia vị theo khẩu vị

Hướng dẫn chi tiết các bước làm
- Rửa sạch thịt bò và thái thành từng miếng mỏng.
- Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và muối. Trộn đều và để bò thấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
- Chanh leo: Cắt bỏ đầu và đuôi, lấy phần giữa của quả chanh leo, cắt thành những lát mỏng.
- Tỏi và hành: Băm nhuyễn tỏi và hành tây. Cắt hành tỏi thành những lát mỏng.
- Ớt: Cắt ớt chuông và ớt hiểm thành những lát mỏng.
Chế biến món ăn:
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào chiên từng miếng cho đến khi chúng có màu nâu đẹp. Sau đó, vớt thịt bò ra để ráo dầu.
- Trong cùng một chảo, thêm một chút dầu ăn nếu cần. Tiếp theo, thêm tỏi và hành tây, xào cho đến khi thơm vàng. Thêm ớt chuông vào chảo, đảo đều và xào trong vài phút cho đến khi ớt mềm và thơm.
- Thêm lát chanh leo vào chảo kèm theo 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Trộn đều các nguyên liệu và nấu trong khoảng 2-3 phút để chanh leo mềm và hòa quyện với các gia vị.
- Đặt thịt bò đã chiên trở lại vào chảo và khuấy đều với sốt chanh leo. Hạn chế việc khuấy quá mạnh để tránh làm mất đi kết cấu của thịt bò. Nếu thấy sốt quá sệt, bạn có thể thêm một ít nước.

- Nấu bò trong sốt khoảng 10-15 phút cho đến khi bò chín mềm và sốt thấm đều vào thịt. Khi món ăn đã chín, hãy nếm nước mắm và đường để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân.

Món bò sốt chanh leo thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì.

Sườn sốt chanh leo

Một món ăn thịt ngon không thể thiếu trong danh sách là sườn sốt chanh leo. Khi sườn heo mềm mại kết hợp với hương vị chua chua, ngọt ngọt và thanh mát của chanh leo, món ăn này sẽ khiến bạn và gia đình thích thú.

Nguyên liệu:
+ 500g sườn heo
+ 2 quả chanh leo
+ 3-4 tép tỏi
+ 1 củ hành tây, 1 củ hành tỏi
+ 2-3 quả ớt chuông đỏ
+ 2-3 muỗng canh nước mắm
+ 2 muỗng canh dầu ăn
+ 1 muỗng canh đường
+ Tiêu, muối và gia vị theo khẩu vị

Hướng dẫn:
- Rửa sạch sườn heo và cắt thành các miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn.
- Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và muối. Trộn đều và để sườn heo thấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
- Chanh leo, Tỏi, hành, Ớt thái cắt tương tự như các món ở trên.

Chế biến món ăn:
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Khi dầu nóng, cho sườn heo vào chiên từng miếng cho đến khi chúng có màu nâu đẹp. Sau đó, vớt sườn ra để ráo dầu.

- Trong cùng một chảo, thêm một chút dầu ăn nếu cần. Tiếp theo, thêm tỏi và hành tây, xào cho đến khi thơm vàng. Thêm ớt chuông vào chảo, đảo đều và xào trong vài phút cho đến khi ớt mềm và thơm.

- Thêm lát chanh leo vào chảo kèm theo 2-3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Trộn đều các nguyên liệu và nấu trong khoảng 2-3 phút để chanh leo mềm và hòa quyện với các gia vị.

- Cho sườn heo đã chiên trở lại vào chảo và khuấy đều với sốt chanh leo. Hạn chế việc khuấy quá mạnh để tránh làm mất đi kết cấu của sườn heo. Nếu thấy sốt quá sệt, bạn có thể thêm một ít nước để thưa đi.

- Nấu sườn heo trong sốt khoảng 15-20 phút cho đến khi sườn chín và sốt thấm đều vào thịt. Cuối cùng, trang trí món ăn bằng hành tỏi băm nhuyễn và rắc lên trên mặt sườn sốt chanh leo để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Món sườn sốt chanh leo thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì. 

Cá hồi sốt chanh leo
Nguyên liệu:
+ 2 miếng cá hồi tươi (khoảng 200-250g mỗi miếng)
+ 2 quả chanh leo
+ 3-4 tép tỏi
+ 1 củ hành tây, 1 củ hành tỏi
+ 2-3 quả ớt chuông đỏ
+ 2-3 muỗng canh nước mắm
+ 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh đường
+ Tiêu, muối và gia vị theo khẩu vị

Hướng dẫn:
- Rửa sạch cá hồi dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy vệ sinh.
- Tiếp theo, xắt cá hồi thành từng miếng vừa ăn. Đảm bảo rằng miếng cá không quá dày để chín đều.
- Chanh leo, Tỏi, hành, Ớt thái cắt tương tự như các món ở trên.
Chế biến món ăn:
- Trước khi chiên cá, hãy nêm nếm cá với muối và tiêu để gia vị thấm vào cá.
- Đun nóng một chút dầu ô liu trong một chảo lớn. Khi dầu đã nóng, thêm cá hồi vào chảo với mặt da hướng xuống. Chiên cá trong khoảng 3-4 phút cho đến khi mặt da trở nên giòn và vàng.
- Tiếp theo, lật cá sang mặt khác và chiên tiếp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi cá chín đều. Tránh chiên cá quá lâu để không làm mất đi độ mềm mại của miếng cá hồi. Khi cá đã chín, vớt cá ra khỏi chảo và để ráo trên một tấm giấy thấm dầu.

-  Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu ô liu và thêm tỏi và hành tây. Xào cho đến khi thơm vàng. Sau đó, thêm lát chanh leo và ớt chuông vào chảo. Khuấy đều và xào trong vài phút cho đến khi rau củ chín mềm.

- Cho 2-3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường trong một tô nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều với rau củ. Tiếp theo, đặt miếng cá hồi đã chiên trở lại vào chảo.

- Nấu cá trong sốt khoảng 3-4 phút để cá hấp thụ hương vị của sốt chanh leo và thấm đều vị ngọt chua. Khi món ăn đã chín, nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân. Bạn có thể thêm muối, tiêu hoặc đường nếu cần thiết.

Tôm sốt chanh leo

Tôm sốt chanh leo là một món ăn ngon miệng, đậm đà và tươi mát. Hương vị chua chua, ngọt ngọt và mát lạnh của chanh leo kết hợp với hương thơm và vị ngon của tôm tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Nguyên liệu:
+ 500g tôm tươi (loại tùy ý, có thể là tôm sú, tôm hùm hoặc tôm thẻ)
+ 2 quả chanh leo
+ 3-4 tép tỏi
+ 1 củ hành tây, 1 củ hành tỏi
+ 2-3 quả ớt chuông đỏ
+ 2-3 muỗng canh nước mắm
+ 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường
+ Tiêu, muối và gia vị theo khẩu vị

Hướng dẫn:
- Rửa sạch tôm dưới nước lạnh và vớt ra để ráo.
- Bóc vỏ và làm sạch tôm, bỏ đầu và giữ lại đuôi. Để một vài tôm nguyên con để trang trí sau này.

- Chanh leo, Tỏi, hành, Ớt thái cắt tương tự như các món ở trên.
Chế biến món ăn:
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi và hành tây vào chảo. Xào cho đến khi thơm vàng.

- Thêm tôm vào chảo và xào trong vài phút cho đến khi tôm chuyển sang màu cam đỏ và thịt tôm co lại. Thêm lát chanh leo và ớt chuông vào chảo. Khuấy đều và xào trong khoảng 1-2 phút để rau củ chín mềm và hòa quyện với tôm.

- Cho nước mắm, đường, tiêu và gia vị theo khẩu vị cá nhân vào chiếc bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nước mắm. Đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều với tôm và rau củ. Đảm bảo tôm được phủ đều bởi sốt chanh leo.

- Nấu tôm trong sốt khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi tôm chín và màu cam đẹp.
Khi món ăn đã chín, nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần. Thêm muối, tiêu hoặc đường tùy theo khẩu vị cá nhân.

Trình bày tôm sốt chanh leo lên đĩa và trang trí bằng hành tỏi băm nhuyễn và lát chanh leo. Bạn cũng có thể thêm một vài tôm nguyên con đã rang giòn lên đĩa để làm điểm nhấn.

Salad sốt chanh leo

Salad sốt chanh leo là một món ăn tráng miệng ngon lành và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa rau sống tươi mát, hương vị chua chua, ngọt ngọt và mát lạnh của chanh leo tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu:
+ 2 quả chanh leo
+ 1 quả dưa chuột
+ 1 củ cà rốt
+ 1 trái ớt chuông đỏ
+ 1/2 củ hành tây
+ Một bó rau xà lách tươi
+ Một bó rau mùi tây
+ 1/4 cup hạt dẻ cười
+ Gia vị: muối, đường, tiêu và gia vị theo khẩu vị

Hướng dẫn:
- Chanh leo: Lấy vỏ chanh leo bằng dao hoặc dụng cụ phù hợp, sau đó cắt thành lát mỏng.
- Dưa chuột: Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành miếng mỏng hoặc sợi nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ cà rốt và sử dụng dụng cụ gọt hoặc dao để tạo thành sợi cà rốt mỏng.
- Ớt chuông: Cắt ớt chuông thành lát mỏng hoặc nhỏ hơn nếu bạn muốn hương vị cay hơn.
- Hành tây: Cắt hành tây thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
- Rau xà lách và rau mùi tây: Rửa sạch rau và cắt nhỏ.

Chế biến món ăn:
- Trộn salad: Trong một tô lớn, trộn chanh leo, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông, hành tây, rau xà lách và rau mùi tây.
- Trên một chảo nhỏ, kết hợp 2-3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước chanh leo (lấy từ quả chanh leo), 1 muỗng canh đường, muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Pha sốt: Trước khi dùng, rưới sốt chanh leo lên salad và trộn đều để salad được ngấm đều hương vị.
- Trang trí: Trang trí salad bằng hạt dẻ cười, rải đều lên trên bề mặt salad để tạo sự thêm phần giòn ngon và hấp dẫn.
Bạn có thể thêm một vài lát chanh leo và một ít rau mùi tây cắt nhỏ lên mặt salad để làm điểm nhấn trực quan và tăng thêm hương vị tươi mát.

Salad sốt chanh leo tươi mát và bổ dưỡng thường được thưởng thức ngay sau khi chuẩn bị. Bạn có thể ăn salad này một mình làm món tráng miệng nhẹ nhàng, hoặc kết hợp với các món ăn khác như cơm trắng, bánh mì sandwich, hoặc kèm theo món nước chấm.

Hy vọng với các công thức làm 6 món chanh leo mà Đi chợ hộ chia sẻ trong bài bạn sẽ nhanh chóng lên kịch bản thực đơn món ăn cho ngày hôm nay, ngày mai hoặc cho cuối tuần này. Và chắc chắn rằng với hương vị thơm, chua thanh nhẹ nhàng, chanh leo sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phần mới lạ và tròn vị ngon.